Nuo sėklų iki stalo – kaip užauginti moliūgų pyragą

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Šventės išryškina mūsų mėgstamiausius receptus. Naminis moliūgų pyragas yra vienas iš svarbiausių rudens sezono akcentų ir yra aiškiai matomas Padėkos dienos meniu. Moliūgų tyrės auginimas nuo nulio prasideda nuo tinkamos veislės. Pasirinkite pyrago moliūgų augalą, iš kurio gaunami natūralaus saldumo ir puikios tekstūros moliūgai. Moliūgų pyrago augalams subręsti reikia 90–100 dienų, todėl pradėkite pavasarį, kad derlius būtų tinkamas.

Parduotuvėje įsigytoje moliūgų tyrėje dažnai yra daug cukraus ir konservantų. Tačiau moliūgų tyrę lengva pasigaminti nuo nulio, pasigaminti naminio moliūgų pyrago. Pradėkite augindami savo ekologiškus moliūgus, o tada atlikite kelis trumpus veiksmus, kad gautumėte namuose užaugintą ir naminį moliūgų pyragą.

Auginti veislių

Daugeliu atvejų norėsite vieno iš mažesnių moliūgų. Didesnių moliūgų minkštimas dygliuotas, dažnai beveik neskanus, o pyragaičių veislės yra tvirtesnės ir saldesnės. Kai turėsite tobulą įvairovę, jį galėsite auginti ir paversti moliūgų pyragu, taip pat moliūgų sriuba, bandelėmis, sūrio pyragu, moliūgų sviestu ir kt. Kai kurios veislės, kurias reikia išbandyti:

• Pasaka
• New England pyragas su moliūgu
• Pelenė
• Dickinson
• Galeux d'Eysines
• Apelsinų kokteilis
• Jarrahdale
• Mažas cukrus

Pyrago ruošimasMoliūgas

Galite pasakyti, kad moliūgai yra prinokę ir paruošti, kai žievė yra tvirta ir gili spalva. Tačiau ne kiekvienas moliūgo pyragas gamina apelsinų moliūgą, todėl paskutinis patarimas gali būti nenaudingas. Vietoj to pabandykite pradurti odą nagu. Jei nepraeina lengvai, moliūgas tikriausiai prinokęs. Kiti ženklai yra metų laikas, rudi stiebai ir tuščiaviduris garsas, kai repuojate ant moliūgo. Derlius nuimamas sausą saulėtą dieną. Nupjaukite stiebą, o ne nusukite vaisius nuo augalo. Nuplaukite moliūgą ir būsite pasiruošę virti moliūgų pyragą.

Pyrelės gaminimas

Ruošiant moliūgo pyragą virti, paprastai reikia visą perpjauti per pusę. Naudokite aštrų peilį ir būkite atsargūs. Jei naudojate mažesnius moliūgus, juos galima pradurti ir iškepti sveikus. Prieš kepdami didesnius vaisius, išskobkite sėklas. Kepkite apie pusvalandį arba kol minkštimas suminkštės. Šaukštu išimkite minkštimą, kai jis pakankamai atvėsęs, kad būtų galima apdoroti. Mažesnius moliūgus, perpjautus per pusę, taip pat galite kepti mikrobangų krosnelėje maždaug 15 minučių, tačiau skrudinimas padidina skonį ir suteikia šiek tiek karamelizacijos. Galite užšaldyti tyrę, kol būsite pasiruošę naudoti, arba nedelsdami pradėti pagal mėgstamo pyrago receptą.