Kas yra salierai: informacija apie salierų augalus

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Norite išplėsti savo šakninių daržovių sodą? Puikus, skanus šakniavaisis, išaugintas iš salierų augalų, gali būti bilietas. Jei skaitote tai iš kažkur Šiaurės Amerikoje, labai gali būti, kad niekada nesate bandę ir nematę salierų šaknų. Taigi, kas yra salierai ir kur auga salierai? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.

Kur auga salierai?

Salierai daugiausia auginami ir nuimami Šiaurės Europoje ir visame Viduržemio jūros regione. Salierai taip pat auginami Šiaurės Afrikoje, Sibire ir Pietvakarių Azijoje ir net minimaliai Šiaurės Amerikoje, kur greičiausiai auginama veislė ‘Diamant’. Augalas kilęs iš Viduržemio jūros ir jau seniai buvo populiari šakninė daržovė įvairiose Europos virtuvėse.

Kas yra salierai?

Nors lapai yra valgomi, salierų augalai auginami dėl gana didelių šaknų arba hipokotilų, kuriuos galima nuskinti, kai svogūnėlis yra maždaug 4 colių (10 cm) skersmens beisbolo dydžio. Šiuo atveju geriau mažesnis, nes didesnė šaknis tampa kieta ir sunkiau sutvarkoma – nulupama ir nupjaunama. Šaknis vartojamas žalias arba virtas, o skonis panašus į įprastų salierų stiebus, su kuriais ji dalijasitam tikra giminė.

Sierai, Apium graveolens var. rapaceum, taip pat dažnai vadinamas salierų šaknimis, gumbeliais, ropių šaknimis ir vokiškais salierais. Salierų augalai yra atsparūs vėsai, o pačios šaknies galiojimo laikas yra maždaug nuo trijų iki keturių mėnesių, jei jie laikomi nuo 32 iki 41 F. (0–5 C) drėgnomis sąlygomis ir pašalinami žalumynai. Nepaisant to, kad salierai yra šakniavaisiai, juose krakmolo yra palyginti nedaug – nuo 5 iki 6 masės procentų.

Salierai, priklausantys petražolių (Umbelliferae) šeimai, gali būti valgomi supjaustyti griežinėliais, tarkuoti, skrudinti, troškinti, blanširuoti ir ypač puikūs sutrinti į bulves. Šaknies išorė gumbuota, rudo atspalvio ir prieš naudojimą turi būti nulupta, kad atsiskleistų ryškiai b altas vidus. Nors ir auginami dėl kvapnių šaknų, salierų augalai puikiai papildo sodą su pavasario žalia lapija, kuri daugiausia atspari kenkėjams.

Salierų auginimas

Sierai turi apie 200 dienų iki brandos ir gali būti sodinami USDA 7 auginimo zonose ir šiltesnėje šviesoje, gerai nusausinančiame priemolyje, kurio pH yra nuo 5,8 iki 6,5. Sodinkite sėklas anksti pavasarį š altame rėme arba patalpoje keturias-šešias savaites prieš persodinimą. Kai kuriose vietovėse salierus taip pat galima sodinti vasarą žiemos ar pavasario derliui gauti.

Sėklai sudygti prireiks maždaug 21 dienos. Kai daigai yra 2–2,5 colio (5–6 cm) aukščio, persodinkite į sodą saulėtoje vietoje, 6 colių (15 cm) x 24 colių (61 cm) atstumu vienas nuo kito, dvi savaites anksčiau nei vidutinis. paskutinis žiemos šalnas. Arba mulčiuotijas apibarstykite šiaudais ar lapais, kad apsaugotumėte šaknį, arba pasodinkite persodinimus į kalvą.

Tręškite ir stebėkite augalų drėkinimą. Šaknies dydis yra pažeistas dėl streso, pvz., sausros, bet yra labiau tolerantiškas lengvam šalčiui nei salierų atitikmuo.

Salierų derliaus nuėmimas

Salierų šaknis galima skinti bet kuriuo metu, tačiau, kaip minėta, lengviau valdyti, kai šaknis yra mažesnėje pusėje. Salierai turi maksimalų skonį po pirmųjų šalnų rudenį ir gali būti leisti nusnūsti sode, kad prireikus nuimtų derlių.

Yra keletas veislių, pvz.:

• Sierų milžinas Praha (dar žinomas kaip Praha)
• Smooth Praha
• Large Smooth Praha
• monarchas
• Puikus

Galimi įvairaus dydžio šaknys ir derliaus nuėmimo laikas (nuo 110–130 dienų) nuo bendrinių iki paveldimų veislių.