2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Trūkažolė (Cichorium intybus) yra piktžolėtas augalas. Tai nenuostabu, nes ji yra susijusi su kiaulpiene ir turi raukšlėtus, smailius, į kiaulpienes panašius lapus. Stebina tai, kad cikorijos augalai turi dvigubą gyvenimą. Tas pats į piktžoles panašus augalas yra atsakingas už čikonų – karčiai saldžių žieminių salotų žalumynų – gamybą, kuri yra kulinarinis delikatesas JAV.
Kas yra Witloof cikorija?
Witloof cikorija yra dvimetis žolinis augalas, kuris prieš šimtmečius buvo auginamas kaip pigus kavos pakaitalas. Kaip ir kiaulpienė, vijoklis užaugina didelę liemeninę šaknį. Būtent šią liemeninę šaknį Europos ūkininkai augino, nuėmė, laikė ir šlifavo kaip savo „knock-off Java“. Tada maždaug prieš du šimtus metų ūkininkas Belgijoje padarė stulbinantį atradimą. Trūkažolės šaknys, kurias jis laikė savo šaknų rūsyje, išdygo. Tačiau jie neaugino savo įprastų kiaulpienes lapų.
Vietoj to cikorijos šaknys užaugino kompaktišką, smailią lapų galvutę, panašiai kaip Cos salotos. Negana to, dėl saulės šviesos trūkumo naujas ataugas išbalo b altai. Jis buvo traškios tekstūros ir kreminio, saldaus skonio. Gimė šikonas.
Informacija apie Belgiją
Prireikėkelerius metus, tačiau šikonas užklupo ir komercinė gamyba išplito šią neįprastą daržovę už Belgijos ribų. Dėl į salotas panašių savybių ir kreminės b altos spalvos šikonas buvo parduodamas kaip b altas arba belgiškas endyvas.
Šiandien Jungtinės Valstijos kasmet importuoja chicons už maždaug 5 mln. USD. Naminė šios daržovės gamyba yra ribota, bet ne dėl to, kad trūkažolės augalus sunku auginti. Priešingai, norint vystytis antrajai augimo stadijai, čikonui, reikia tikslių šilumos ir drėgmės sąlygų.
Kaip auginti Belgijos Endiviją
Auginti trūkažolės cikorijas iš tiesų yra patirtis. Viskas prasideda nuo liemeninės šaknies auginimo. Trūkažolės sėklas galima sėti tiesiai į žemę arba pradėti auginti patalpose. Laikas yra viskas, nes delsimas persodinti į sodą gali turėti įtakos liemeninių šaknų kokybei.
Nėra nieko ypač sudėtingo auginti trūkažolės šaknis. Elkitės su jais kaip su bet kuriomis šakniavaisėmis. Sodinkite šią cikoriją saulėtoje vietoje, tarp augalų 6–8 colių (15–20,5 cm) atstumu. Laikykite juos ravėti ir laistyti. Venkite daug azoto turinčių trąšų, kad paskatintumėte šaknų vystymąsi ir išvengtumėte lapų perprodukcijos. „Witloof“cikorija yra paruošta nuimti rudenį, maždaug pirmųjų šalnų metu. Idealiu atveju šaknys būtų maždaug 2 colių (5 cm) skersmens.
Nuėmus derlių, šaknys gali būti laikomos tam tikrą laiką, prieš jas priverčiant. Lapai nupjaunami maždaug 1 coliu (2,5 cm) virš vainiko, pašalinamos šoninės šaknys ir liemeninė šaknissutrumpintas iki 8–10 colių (20,5–25,5 cm.) ilgio. Šaknys laikomos ant šono smėlyje arba pjuvenose. Laikymo temperatūra palaikoma nuo 32 iki 36 laipsnių F. (0-2 C), esant 95–98 % drėgnumui.
Jei reikia, liemeninės šaknys išimamos iš saugyklos, kad būtų galima naudoti žiemą. Jie persodinami, visiškai uždengiami, kad nepatektų šviesos, ir palaikoma nuo 55 iki 72 laipsnių F. (13-22 C). Kad šikonas pasiektų prekinį dydį, reikia maždaug 20–25 dienų. Rezultatas – tvirtai suformuota šviežių salotų žalumynų galvutė, kuria galima mėgautis žiemai.
Rekomenduojamas:
Hidroponinės daržovės patalpose – tinkamos auginti hidroponinės daržovės
Hidroponinis auginimas atliekamas patalpose be dirvožemio. Jei norite sužinoti, kokias kambarines hidroponines daržoves lengviausia auginti, spustelėkite čia
Daržovės su folio rūgštimi – kokios daržovės yra geriausios folio rūgšties vartojimui
Folio rūgštis, taip pat žinoma kaip vitaminas B9, yra būtina širdies ir kaulų sveikatai visais gyvenimo etapais. Valgyti daug folio rūgšties turinčių daržovių yra geriausias būdas užtikrinti, kad gautumėte pakankamai šios vertingos maistinės medžiagos. Sužinokite daugiau šiame straipsnyje
Daržovės, kuriose gausu geležies: sužinokite apie daržoves, kuriose yra daug geležies
Be jokios abejonės, kad daržovės, kuriose gausu geležies, yra svarbios mūsų mityboje, tačiau yra daug kitų daržovių, kuriose geležies yra daugiau nei špinatuose. Kokiose daržovėse gausu geležies? Norėdami sužinoti, spustelėkite toliau pateiktą straipsnį
Rampų daržovės – kas yra rampos daržovės ir patarimai, kaip auginti rampas
Ar kada nors girdėjote apie rampą? Kas yra rampos daržovės? Tai atsako į dalį klausimo, tačiau dar daug reikia sužinoti apie rampų daržovių augalus, pavyzdžiui, rampų naudojimą ir laukinių porų rampas. Šis straipsnis padės
Patarimai, kaip auginti endivijos salotas
Užauginti endiviją tikrai nėra labai sunku. Endive auga šiek tiek kaip salotos, nes yra salotų šeimos dalis. Sužinokite daugiau apie endyvinių salotų auginimą ir priežiūrą kitame straipsnyje
