Kmynų derliaus vadovas: sužinokite, kaip nuimti kmynų sėklas

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Kmynai yra tikrai naudingas augalas, kurio visos dalys yra tinkamos valgyti kulinariniais ar medicininiais tikslais. Kokias kmynų dalis galite nuimti? Dažniausiai naudojama kmynų dalis yra sėklos, kurios yra klasikinis priedas prie kopūstų patiekalų ir suteikia saldaus, riešutinio skonio kepiniams, pavyzdžiui, duonai ir pyragui. Tai lengvai auginamas augalas, o kmynų derliaus nuėmimas yra tik dviejų etapų procesas. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kada skinti kmynus, kad sėklos būtų aukščiausios kokybės.

Kada rinktis kmynus

Kmynai yra kas dvejus metus auganti žolelė, kurios lapus, šaknis ir sėklas galima valgyti. Augalas mėgsta vėsų orą ir dažniausiai sėjamas pavasarį arba rudenį. Giliai įdubę lapai pirmaisiais metais suformuoja rozetę, o išauga gili liemeninė šaknis. Ilgi stiebai susiformuoja antraisiais metais ir suneša į skėčius panašias b altų iki rausvų žiedų grupes. Sėklos pradeda bręsti praėjus mėnesiui po žydėjimo, o vėliau augalas miršta.

Lapai imami pavasarį nuo pirmųjų metų ir naudojami kaip salotų dalis arba lengvai troškinami. Nuimkite ne daugiau kaip 1/3 augalo lapų, kad užtikrintumėte tolesnę žolės sveikatą. Šaldytuve lapai išlieka švieži iki dviejų savaičių.

Šaknys paruoštos daugpavyzdžiui, morkos ar pastarnokai ir turėtų būti iškasti po kmynų augalo žydėjimo.

Sėkla parduodama antraisiais metais ir prieš sandėliavimą turi būti visiškai išdžiovinta. Didelės, b altos skėtinės žiedų kekės išdžius, neteks žiedlapių ir suformuos mažas kapsules. Išdžiūvus jos skyla ir išleidžia mažytes sėklytes. Sėklas galima laikyti metus sandariame inde.

Kaip nuimti kmynus

Sezonui pasibaigus ir nuo žiedų krentant žiedlapiams formuojasi sėklų ankštys. Laukinėje gamtoje jie tiesiog išdžiūtų ant augalo, prasiskverbtų ir pasisėtų savaime. Norėdami nuskinti savo kmynų derlių, turite nugalėti Motiną gamtą.

Palaukite, kol išnyks visi žiedlapiai ir sėklų ankštys taps gelsvai rudos spalvos. Nupjaukite skėčius ir suriškite stiebus, kad būtų lengviau tvarkyti. Sudėkite juos į popierinius maišelius taip, kad kotai būtų kyšantys per viršų.

Padėkite maišelius į sausą vietą ir leiskite ankštims baigti išdžiūti. Po savaitės ar dviejų pakratykite maišelį, kad iš įtrūkusių ankščių išsiskirtų sėklos. Išmeskite džiovintus skėčius.

Kmynų derliaus išsaugojimas

Nuėmus kmynų derlių, juos reikia konservuoti. Po poros savaičių jie turi išdžiūti popieriniuose maišeliuose arba galite dėti skėčius ant sausintuvo, kol ankštys įtrūks.

Atskyrę pelus nuo sėklų, jie gali būti išpilstyti į butelius, sudėti į plastikinį Ziploc maišelį arba supakuoti į sandarų vakuuminį maišelį. Svarbiausia, kad oras, šviesa ir šiluma nepatektų į sėklas. Šie kraštutinumai gali susilpninti aliejų, taigi ir sėklų skonį.

Atsargiaiparuošimo, tas saldus, beveik saldymedžio, skonis išliks iki metų.