Tapijokos šaknų nuėmimas: sužinokite, kada nuimti tapijokos šaknis soduose

2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57

Ar jums patinka tapijokos pudingas? Ar kada susimąstėte, iš kur atsiranda tapijoka? Asmeniškai aš visiškai nesu tapijokos gerbėjas, bet galiu pasakyti, kad tapijoka yra krakmolas, išgaunamas iš augalo, žinomo kaip maniokos arba jukos (Manihot esculenta), arba tiesiog „tapijokos augalo“, šaknų. Tiesą sakant, tapijoka yra tik vienas iš daugelio įvairių skanėstų, kuriuos galite sukurti naudodami maniokos augalo šaknis. Maniokai reikia mažiausiai 8 mėnesių be šalčio, kad užaugtų šaknys, todėl tai yra labiau tinkamas augalas tiems, kurie gyvena USDA 8–11 zonose. Tai lengva auginti, o nuimti tapijokos šaknis taip pat gana lengva. Taigi, iškyla klausimai – kaip nuimti tapijokos augalą ir kada skinti tapijokos šaknį? Išsiaiškinkime, ar ne?

Kada nuimti tapijokos šaknį

Šaknis galima nuskinti, virti ir valgyti, kai tik jos susiformuoja, bet jei siekiate didesnio derliaus, galbūt norėsite kurį laiką palaukti. Kai kurių ankstyvųjų maniokų veislių derlių galima skinti praėjus 6–7 mėnesiams po pasodinimo. Tačiau dauguma maniokų veislių paprastai būna apkūnaus dydžio, kurį galima nuimti maždaug po 8–9 mėnesių.

Galite palikti manioką žemėje ikidvejus metus, tačiau atminkite, kad šio laikotarpio pabaigoje šaknys taps kietos, sumedėjusios ir pluoštinės. Geriausia tapijokos augalų derlių nuimti per pirmuosius metus.

Prieš nuimant visą maniokos augalą, patartina apžiūrėti vieną iš giliai rudų dribsnių šaknų, kad pamatytumėte, ar ji jums tinka ne tik dydžiu, bet ir kulinariniu požiūriu. Naudodami mentele, švelniai atlikite tiriamąjį kasimą šalia augalo. Paiešką palengvins žinojimas, kad maniokos šaknys paprastai gali būti atidengtos per pirmuosius kelis colius (5–10 cm) dirvožemio ir linkusios augti žemyn ir toliau nuo pagrindinio stiebo.

Kai atrasite šaknį, pabandykite rankomis numasažuoti nešvarumus nuo šaknų, kad atsiskleistumėte. Nupjaukite šaknį ten, kur kaklelis nusmailėja prie augalo stiebo. Išvirkite kasavos šaknį ir išbandykite skonį. Jei skonis ir tekstūra jums palanki, tapijokos augalų derliaus nuėmimui esate pasiruošę! Ir nepamirškite virti, nes virimo metu pašalinami toksinai, esantys neapdoroti.

Kaip nuimti tapijokos augalą

Tipinis maniokos augalas gali duoti 4–8 atskiras šaknis arba gumbus, kurių kiekvienas gali siekti 8–15 colių (20,5–38 cm) ilgio ir 1–4 colių (2,5–10 cm) pločio. Nuimdami tapijokos šaknis, stenkitės tai padaryti nepažeisdami šaknų. Pažeisti gumbai gamina gydomąją medžiagą kumarino rūgštį, kuri per kelias dienas nuo derliaus nuėmimo oksiduos ir pajuodins gumbus.

Prieš nuimdami tapijokos šaknis, nupjaukite kasavos stiebą viena pėda (0,5 m) virš žemės. Thelikusi stiebo dalis, išsikišusi iš žemės, bus naudinga augalui išgauti. Atlaisvinkite dirvą aplink augalą ir po juo naudodami ilgakotę kastuvo šakutę – tik įsitikinkite, kad šakutės įkišimo taškai nepatenka į gumbų tarpą, nes nenorite pažeisti gumbų.

Galite toliau apdoroti augalą, atsilaisvinusį nuo dirvožemio, švelniai siūbuodami pagrindinį stiebą pirmyn ir atgal, aukštyn ir žemyn, kol pajusite, kad augalas pradeda išsivaduoti iš dirvožemio. Naudodami savo sodo šakutę, kad pakeltumėte ir pritvirtintumėte augalą iš apačios, suimkite pagrindinį stiebą ir patraukite į viršų ir, tikėkimės, pašalinsite visą augalą su jo šaknų sistema.

Šiuo metu gumbus nuo augalo pagrindo galima pašalinti rankomis. Šviežiai nuskintas maniokos šaknis reikia suvalgyti arba perdirbti per keturias dienas nuo derliaus nuėmimo, kad jos pradėtų gesti. Tapijoka, kas nors?