2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Tiek vasariniai, tiek žieminiai pipirai yra mėtų arba Lamiaceae šeimos nariai, rozmarinų ir čiobrelių giminaičiai. Ne mažiau kaip 2 000 metų auginamas pikantiškas augalas yra plačiai naudojamas po derliaus nuėmimo ir yra vertas bet kokio vaistažolių sodo priedas. Šiame straipsnyje pateikiama informacija apie pikantiškų žolelių derliaus nuėmimą, pvz., kada ir kaip skinti pikantiškas žoleles.
Skoningo skonio naudojimas po derliaus nuėmimo
Dėl pipiriško skonio ir aštraus aromato nenuostabu, kad pikantiški patiekalai atsidūrė daugybėje patiekalų. Pupelių patiekalai dažnai asocijuojasi su pikantiškumu ir dažnai derinami su kitomis žolelėmis, tokiomis kaip Herbes de Provence, klasikinis prancūziškas žolelių derinys. Sakoma, kad pikantiški produktai taip pat turi afrodiziakinį poveikį, yra naudingi kaip antiseptikas ir tonikas esant virškinimo ligoms.
Skonis gali būti naudojamas šviežias arba džiovintas ir klasikiniu būdu užpilamas actu. Kai kurių rūšių pikantiškų patiekalų lapai yra kieti ir suminkštėja ilgai gaminant, pvz., pupelių patiekaluose ar troškiniuose, todėl terminas „pikantiškas troškinys“.
San Franciskas buvo vadinamas „Yerba Buena“, o tai reiškia „geroji žolė“, nurodant mažai augančią, šliaužiančią, pikantišką šio regiono vietinę augalą. Ankstyvieji naujakuriai ten išdžiovinožolė ir naudojo kaip arbatą.
Šiandien pikantiško maisto galima rasti dantų pastoje ir muile, taip pat arbatoje ir užpiltame acte. Jis puikiai dera su vištomis, laukiniais medžiojamaisiais augalais ir ankštiniais augalais.
Kada skinate pikantišką derlių?
Vasaros pikantiškas yra vienmetis, kitaip nei žieminis, todėl auga tik šiltais mėnesiais, tada žydi ir nusėlina. Vasarinius pikantiškus patiekalus pradėkite rinkti, kai jis yra bent 15 cm (6 colių) aukščio. Jei reikia, nuimkite derlių per visą auginimo sezoną.
Žieminis pikantiškas augalas yra daugiametis augalas, kurį galima skinti ištisus metus. Nuimkite derlių ryte, kai rasa išdžiūvo ir eteriniai aliejai yra didžiausi.
Kaip nuimti pikantišką derlių
Renkant pikantiškas žoleles nėra didelių paslapčių ar sunkumų. Lapus ir ūglius nupjaukite tik nuo subrendusių stiebų ir nenukirpkite iki pat kiekvieno stiebo pagrindo. Palikite didžiąją dalį stiebo, kad augalas toliau augtų. Vasaros pikantiškų žolelių derliaus nuėmimas skatina augalą augti, tačiau per daug nupjaunant augalą ne.
Laikykite pikantiškus patiekalus stiklinėje vandens, kol būsite pasiruošę naudoti. Kuo greičiau naudokite žoleles, kad galėtumėte pasinaudoti šviežiais pipiriniais eteriniais aliejais. Kuo ilgiau stovi kokia nors šviežia žolė, tuo prastesnis jos skonis. Visą auginimo sezoną rinkite pikantiškus patiekalus.
Jei norite išdžiovinti pikantiškus patiekalus, suriškite stiebus špagatais ir pakabinkite ryšulį gerai vėdinamoje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių. Taip pat pikantiškus patiekalus galite džiovinti džiovykloje. Nustatykite ne aukštesnę kaip 95 F. (35 C) maisto džiovintuvo temperatūrą.
Rekomenduojamas:
Derliaus nuėmimas pradedantiesiems: sodo derliaus nuėmimas pirmą kartą sodininkams
Daržovių derliaus nuėmimas neturi būti sudėtingas. Vadovaukitės šiais patarimais, kaip nuimti daržovių derlių, ir sužinokite apie keturias lengvai renkamas rūšis
Krienų derliaus nuėmimas: sužinokite, kaip ir kada nuimti krienus
Krenų augalų derliaus nuėmimas yra nesudėtinga užduotis, o gautą prieskonį šaldytuve galima laikyti iki 6 savaičių. Sužinokite, kaip ir kada nuimti krienų šaknis sode, spustelėję šį straipsnį, kad gautumėte daugiau informacijos
Pekano medžių derliaus nuėmimas – sužinokite, kada ir kaip nuimti pekano riešutus
Jei domitės riešutais ir gyvenate JAV žemės ūkio departamento 59 zonoje, jums gali pasisekti, kad galėsite skinti pekano riešutus. Kyla klausimas, kada laikas skinti pekano riešutus? Spustelėkite šį straipsnį, kad sužinotumėte, kaip nuimti pekano riešutus
Ridikų lapų derliaus nuėmimas – sužinokite, kada ir kada reikia nuimti ridikėlių žalumynus
Ridikai subręsta bet kur nuo 2130 dienų nuo pasėjimo, o tada šaknys yra paruoštos derliui, bet ar kada susimąstėte, ar galite valgyti ridikėlių žalumynus? Jei taip, ką daryti su ridikėlių lapais ir kaip nuimti ridikėlių žalumynus? Sužinokite čia
Salsifikuotųjų augalų derliaus nuėmimas – sužinokite, kaip ir kada nuimti salsvos šaknį
Salsify pirmiausia auginama dėl savo šaknų. Šios šaknys blogai laikosi, o daugumai augintojų, kai reikia, nuėmus salsvas, šios saugojimo problemos išsprendžiamos. Sužinokite, kaip ir kada nuimti salsvos šaknį čia
