2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Mano asociacija su gvazdikėliais apsiriboja glazūruotu kumpiu, susmeigtu jais, ir mano močiutės prieskoniniais sausainiais, lengvai paryškintais žiupsneliu gvazdikėlių. Šis prieskonis iš tikrųjų yra plačiai naudojamas daugelyje virtuvių, tačiau įskaitant indų ir net italų, kur makaronai gali būti paryškinami pridedant šiek tiek gvazdikėlio. Šiaip ar taip, dėl riboto bendravimo su prieskoniu, buvo gana netikėta sužinoti, kad gvazdikėliai yra neatsiskleidė gvazdikėlio žiedpumpuriai. Šis faktas privertė susimąstyti apie derliaus nuėmimą ir gvazdikėlių rinkimą.
Apie gvazdikėlių derliaus nuėmimą
Gvazdikėlių medis yra tropinis visžalis Myrtaceae šeimos augalas, kurio aukštis siekia nuo 25 iki 33 pėdų (8-10 m). Iš Indonezijos kilęs medis sukuria žiedpumpurių grupes, kurios išdžiūvus tampa rudos, kietos ir nago formos. Tiesą sakant, jų angliškas pavadinimas yra kilęs iš lotyniško žodžio „clavus“, reiškiančio nagą.
Kada rinkti gvazdikėlius
Gvazdikėliai, kuriuos naudojate savo patiekalams gardinti, yra medžio augimo mažiausiai šešerius metus rezultatas. Šešeri metai yra minimalus laikas, per kurį medis pražysta, tačiau medis iš tikrųjų nepasiekia pilno ūgio, kol nepraeinamaždaug nuo 15 iki 20 metų!
Nėra gvazdikėlių derliaus vadovo, kuriame būtų nurodyta, kada skinti gvazdikėlius. Gvazdikėlių rinkimas pradedamas tada, kai per penkis–šešis mėnesius medžių pumpurai iš žalių tampa rausvai raudoni. Šiame etape jie nuskinami ir džiovinami saulėje keturias–penkias dienas.
Vaškiniai pumpurai džiūdami tampa tamsiai rudi, nes susikaupia lakusis aliejus, eugenolis (taip pat randamas baziliko sudėtyje). Būtent dėl šio aliejaus prieskonis yra toks aromatingas, be to, jis yra stiprus natūralus antiseptikas ir anestetikas.
Kaip nuimti gvazdikėlių derlių
Pumpurai skinami, kai jie yra mažesni nei colio (mažiau nei 2 cm) ilgio, kol dar nepasidaro rausvi ir neatsiskleidžia. Gvazdikėlius reikia skinti atsargiai, kad nebūtų pažeistos šakos.
Surinkus derlių, pumpurai džiovinami saulėje arba džiovinami karšto oro kamerose, kol praranda du trečdalius pradinio svorio ir patamsėja spalva.
Džiovintus gvazdikėlius galima sum alti arba parduoti tokius, kokie yra, ir naudoti ne tik maistui pagardinti, bet ir kinų ar ajurvedos medicinoje. Gvazdikėliai gali būti naudojami kaip burnos dezinfekavimo priemonė. Jis turi analgetinių ir anestezinių savybių. Jis buvo naudojamas viduriavimui, pilvo pūtimui, skrandžio ligoms ir net gerklės skausmui gydyti.
Gvazdikėlių eterinis aliejus naudojamas dantų pastose, muiluose, plovikliuose, kremuose, kvepaluose ir burnos skalavimo skysčiuose. Tai populiarus alkoholinių gėrimų, gazuotų gėrimų ir net Indonezijos cigarečių ingredientas; tabako, gvazdikėlių ir mėtų mišinys.
Rekomenduojamas:
Derliaus nuėmimas pradedantiesiems: sodo derliaus nuėmimas pirmą kartą sodininkams
Daržovių derliaus nuėmimas neturi būti sudėtingas. Vadovaukitės šiais patarimais, kaip nuimti daržovių derlių, ir sužinokite apie keturias lengvai renkamas rūšis
Cikorijų augalų derliaus nuėmimas – kaip ir kada skinti cikorijos šaknis ir lapus
Gimtojoje paplitimo vietovėje prie Viduržemio jūros cikorija yra laukinė gėlė su ryškiais ir laimingais žiedais. Tačiau tai taip pat ištverminga daržovių kultūra, nes jos šaknys ir lapai yra valgomi. Cikorijų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo priežasties, dėl kurios ją auginate. Sužinokite daugiau čia
Gvazdikėlių auginimas konteineriuose: patarimai, kaip prižiūrėti vazonuose auginamus gvazdikėlius
Gundoma norėti savo gvazdikėlių medžio, tačiau dėl didelio jų jautrumo šalčiui dauguma sodininkų negali jų auginti lauke. Ar galite auginti gvazdikėlius konteineriuose? Sužinokite daugiau apie konteineriuose auginamų gvazdikėlių priežiūrą šiame straipsnyje
Blakės, valgančios gvazdikėlius – patarimai, kaip kovoti su gvazdikėlių kenkėjais
Gvazdikėliai (Syzygium aromaticum) yra visžaliai augalai, auginami dėl aromatingų žiedų. Pats gvazdikėlis yra neatskleistas žiedpumpuris. Daugelis gvazdikėlių medžių kenkėjų puola augalą. Norėdami gauti daugiau informacijos apie gvazdikėlių medžių kenkėjus, spustelėkite šį straipsnį
Kas yra rožinis gvazdikėlių augalas: patarimai, kaip auginti rožinius gvazdikėlius žolelių soduose
Gvazdikėlių rausvos žolelės yra giminingos gvazdikų, o atpažįstamas gvazdikėlių kvapas sklinda žydint. Šie puikūs maži augalai yra žavūs sodo priedai. Šiame straipsnyje sužinokite, kaip auginti gvazdikėlių rožines žoleles
