2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Pasaulyje yra daugybė maisto rūšių, kurios mūsų regione nėra paplitusios. Atradę šiuos maisto produktus, kulinarinė patirtis tampa įdomi. Paimkite, pavyzdžiui, Adzuki pupeles. Kas yra adzuki pupelės? Tai senovės Azijos ankštiniai augalai, dažniausiai auginami kaip ankštiniai arba džiovinti pupelės, bet kartais naudojami ir švieži. Jie šimtmečius buvo auginami Kinijoje ir Japonijoje, taip pat kitose Rytų šalyse.
Adzuki pupelių mityba nepatenka į sąrašus, nes juose gausu skaidulų ir vitaminų. Pupeles gana lengva auginti, tačiau jiems reikia ilgo sezono, todėl pradėkite jas lauke esant trumpo sezono klimatui. Adzuki pupelių auginimas namų kraštovaizdyje padės surinkti šių mažų pupelių naudą sveikatai ir dėl jų įvairovės suteiks šeimos pietų stalo susidomėjimo.
Kas yra Adzuki pupelės?
Ankštiniai augalai naudingi kūnui ir kraštovaizdžiui. Taip yra dėl jų azoto fiksavimo savybių, kurios sukuria sveikas augimo sąlygas augalams. Augindami adzuki pupeles savo daržovių sode, derlius bus nekenksmingas dirvožemiui, o šeimos stalas papildys kažką naujo.
Adzuki pupelės dažnai patiekiamos virtos su ryžiais, tačiau dėl saldaus ankštinių augalų skonio jų gali būti ir desertuose. Šias universalias pupeles lengva auginti ir verta pridėti prie sandėliuko.
Adzuki pupelės yra mažos rausvai rudos pupelės, augančios ilgose žaliose ankštyse. Ankštys tampa šviesesnės ir blyškesnės, o tai rodo, kad laikas nuimti sėklas viduje. Sėklos turi randą išilgai šono, kuris išsikiša į keterą. Išvirtas adzuki minkštimas yra kreminis ir saldaus, riešutinio skonio. Pats augalas užauga 1–2 pėdų (0,5 m) aukščio, dėdamas geltonus žiedus, po kurių seka ankštarų sankaupos.
Pupelės gali būti džiovinamos arba valgomos šviežios. Džiovintas pupeles reikia pamirkyti valandą prieš verdant. Japonijoje pupelės verdamos į saldžią pastą ir naudojamos koldūnams, pyragams ar saldžiai duonai užpildyti. Jie taip pat sutrinami su česnaku, karštomis garstyčiomis ir imbieru ir naudojami kaip pagardas.
Kaip auginti Adzuki pupeles
Adzuki nuo sėjos iki derliaus nuėmimo turi praeiti 120 dienų. Kai kuriose klimato sąlygose tai neįmanoma lauke, todėl rekomenduojama sėklas sodinti viduje. Adzuki pupelės gali fiksuoti azotą, tačiau jas reikia pasėti rizobakterijomis.
Augalai blogai toleruoja persodinimą, todėl sėkite į kompostuojamus konteinerius (pvz., kokoso pluoštą ar durpes), kurie bus sodinami tiesiai į žemę. Sėkite sėklas colio (2,5 cm) gyliu ir 10 cm (4 colių) atstumu vienas nuo kito. Atskieskite pupeles iki 18 colių (45,5 cm) atstumu vienas nuo kito, kai augalai yra 2 colių (5 cm) aukščio.
Ankštes galite nuimti, kai jos pažaliuoja, arba palaukti, kol įdegs ir išdžius. Tada nulupkite pupeles, kad nuimtumėte sėklas. Svarbiausia adzuki pupelių priežiūros ir derliaus dalis yra aprūpinti gerai nusausintą dirvą. Šieaugalams reikia nuolatinės drėgmės, bet jie negali pakęsti pelkėto dirvožemio.
Adzuki pupelių naudojimas
Jaunas švelnias ankštis galima nuskinti anksti ir naudoti taip, kaip naudotumėte žirnelius. Dažniausiai naudojama palaukti, kol sėklų ankštys suskils, ir nuskinti džiovintas sėklas. Nustatyta, kad adzuki pupelių maiste yra 25% b altymų. Turėdamos tokį didelį b altymų kiekį ir daug maistinių medžiagų (pvz., folatų, vitaminų B ir A) ir mineralų (geležies, kalcio, mangano ir magnio), šios pupelės yra maistinės galios.
Kitas populiarus pupelių panaudojimas yra daigai. Naudokite daigintuvą arba sietelį. Nuplaukite pupeles du kartus per dieną ir kiekvieną kartą įdėkite į švarų vandenį. Maždaug po 24 valandų turėsite šviežių valgomų daigų. Džiovintas pupeles galima išsaugoti iki metų.
Apskaičiuokite 20–24 augalus, kad pamaitintumėte 4 asmenų šeimą per sezoną. Tai gali atrodyti kaip daug augalų, tačiau sėklas nesunku išlaikyti ištisus metus, o sezono pabaigoje augalai praturtins dirvą. Adzuki taip pat gali būti apkarpytas, kad sutaupytumėte vietos ir būtų daugiau pasėlių įvairovės.
Rekomenduojamas:
Aksominių pupelių sodinimas – patarimai, kaip naudoti ir auginti aksomines pupeles
Aksominės pupelės yra labai ilgi vijokliniai vynmedžiai, iš kurių auga b alti arba violetiniai žiedai ir sodriai violetinės spalvos pupelių ankštys. Jie populiarūs kaip vaistai, dengiamieji augalai ir kartais kaip maistas. Sužinokite daugiau apie aksominių pupelių sodinimą ir auginimą šiame straipsnyje
Sausos kevalinės pupelės – patarimai, kaip sode auginti juodąsias pupeles
Tikriausiai daugelis žmonių yra turėję komerciniais tikslais konservuotų kiaulienos ir pupelių. Galbūt nežinote, kad jas sudaro jūrinės pupelės. Kas iš tikrųjų yra jūrinės pupelės ir ar namų sodininkas gali užsiauginti savo? Sužinokite daugiau šiame straipsnyje
Kas yra Mung pupelės: patarimai, kaip auginti mung pupeles sode
Ar žinojote, kad tai, ką mes žinome kaip pupelių daigus, yra daugiau nei tikėtini mung pupelių daigai? Kas yra mung pupelės ir kokią kitą informaciją apie mung pupeles galime iškasti? Spustelėkite šį straipsnį, kad sužinotumėte daugiau apie nuostabų augalą
Pinto pupelių informacija – patarimai, kaip auginti Pinto pupeles
Jei gyvenate šiltame subtropiniame regione, norite išplėsti savo sodo pupelių pasirinkimą arba mėgstate meksikietišką maistą, turėtumėte auginti pinto pupeles. Šiame straipsnyje sužinokite, kaip auginti pinto pupeles ir kitą informaciją apie pinto pupeles
Sanguolių pupelių priežiūra – patarimai, kaip auginti spanguolių pupeles
Ieškote kitos pupelių veislės? Spanguolių pupelės jau seniai naudojamos italų virtuvėje. Jei auginate spanguolių pupeles, puiki idėja pasilikti keletą ankštarų kitų metų sodui. Sužinokite daugiau čia
