2024 Autorius: Chloe Blomfield | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 23:57
Muskato riešuto kvapas pasklisdavo visuose mano močiutės namuose, kai ji išvyko į atostogas kepti. Tada ji naudojo džiovintą, fasuotą muskato riešutą, pirktą iš bakalėjos parduotuvių. Šiandien aš naudoju rėžtuvą ir tarkuoju savo, o stiprus aromatas vis dar nukelia mane į močiutės namus, kepančią kartu su ja. Vieną rytą sutarkavus muskato riešutą ant café latte, pasidarė smalsu – iš kur atsiranda muskato riešutas ir ar galite užsiauginti savo muskato riešuto?
Iš kur atsiranda muskato riešutas?
Muskato riešutai yra visžaliai augalai, kilę Molukuose (prieskonių salose) ir kitose Rytų Indijos atogrąžų salose. Didelė šių medžių sėkla kaupia du dėmesio vertus prieskonius: muskato riešutas yra sum altos sėklos branduolys, o makštis yra tarkuotas nuo raudonos iki oranžinės spalvos dangalas arba arilis, kuris supa sėklą.
Informacija apie muskato riešutą
Muskato riešutas (Myristica fragrans) yra persunktas istorijoje, nors apie jį nėra rašytinių duomenų iki 540 m. AD. Konstantinopolyje. Prieš kryžiaus žygius minimas muskato riešuto naudojimas kaip „fumigavęs“gatves, be jokios abejonės, padaręs jas aromatingesnes, o gal ir dar labiau sanitarines.
Kolumbas ieškojo prieskonių, kai išsilaipino Vakarų Indijoje, bet būtent portugalai pirmieji užėmė muskato riešutų plantacijasMolukų salose ir kontroliavo platinimą, kol olandai perėmė kontrolę. Olandai bandė apriboti muskato riešutų gamybą, kad sukurtų monopolį ir išlaikytų astronomines kainas. Muskato, kaip galingo fiskalinio ir politinio žaidėjo, istorija tęsiasi ir tęsiasi. Šiandien dauguma aukščiausios kokybės muskato riešutų prieskonių yra iš Grenados ir Indonezijos.
Trintų muskato riešutų prieskoniai naudojami gardinti viską – nuo daugelio desertų iki grietinėlės padažų, mėsos trintuvuose, kiaušiniuose, ant daržovių (pvz., moliūgų, morkų, žiedinių kopūstų, špinatų ir bulvių), taip pat rytinės kavos dulkėms.
Matyt, muskato riešutas turi tam tikrų haliucinacinių savybių, tačiau norint patirti tokius dalykus reikia nuryti jo kiekį, greičiausiai labai susirgsite. Įdomu tai, kad muskato riešuto mase yra ta medžiaga, kuri dedama į ašarines dujas kaip akis dirginančią medžiagą; vadinasi, ką nors apkabinti, reiškia paleisti ašarines dujas.
Niekada nemačiau, bet informacijoje apie muskato riešutą jis nurodomas kaip amžinai žaliuojantis atogrąžų medis su keliais stiebais, kurių aukštis siekia 30–60 pėdų. Medis turi siaurus, ovalius lapus ir neša vyriškus arba moteriškus geltonus žiedus. Vaisius yra 2 colių ilgio, padengtas išorine luobele, kuri suskyla, kai vaisius sunoksta.
Ar galite auginti muskato riešutą?
Jei atsitiktų, kad gyvenate tinkamoje vietoje ir galite ją rasti, jums gali pasisekti auginti muskato riešuto prieskonius. Muskato riešuto medžiai gali augti USDA 10–11 zonose. Kaip atogrąžų medis, muskato riešutas mėgsta karštą, dažniausiai saulėtose vietose su šiek tiek margu atspalviu. Pasirinkite saugomą vietą, jei jūsų vietovėje pučia gūsingi vėjai.
Muskato riešutasmedžiai turėtų būti sodinami į turtingą, ekologišką, vidutinės tekstūros ir mažo druskingumo dirvą. PH lygis turėtų būti 6–7, nors jie toleruos 5,5–7,5 diapazonus. Dirvožemio tyrimas padės nustatyti, ar vieta tinkama, ar reikia ją pakeisti, kad būtų pašalintas maistinių medžiagų trūkumas. Sumaišykite organines medžiagas, pvz., žievės drožles, perpuvusį mėšlą ar lapus, kad padidintumėte mitybos lygį ir pagerintumėte vėdinimą bei vandens sulaikymą. Būtinai iškaskite skylę bent keturių pėdų gylyje, nes muskato riešutai nemėgsta seklių šaknų.
Muskato riešutams reikalingas gerai nusausinantis dirvožemis, tačiau jiems taip pat patinka drėgna ir drėgna, todėl laikykite medį drėgną. Išdžiūvęs muskato riešutas bus įtemptas. Mulčiavimas aplink medį gali padėti sulaikyti vandenį, tačiau neglauskite jo prie kamieno, nes kitaip galite prisivilioti nepageidaujamų vabzdžių ir atverti medį ligoms.
Tikitės, kad medis ves vaisius 5–8 metų amžiaus maždaug 30–70 metų. Kai medis sužydi, vaisiai sunoksta (tai rodo įtrūkusi luobelė) ir yra paruošti derliui 150–180 dienų po pasodinimo. Kasmet gali užauginti iki 1 000 vaisių.
Rekomenduojamas:
Pekano riešutas ir branduolių puvinys – sužinokite apie pekano riešutų fitoftoros puvinio ligą
Didingas, senas pekano medis jūsų kieme yra puikus erdvės inkaras, geras šešėlio š altinis ir, žinoma, gausus skanių pekano riešutų tiekėjas. Tačiau jei jūsų medį užklups pekano riešutų fitoftoros puvinys, grybelinė infekcija, galite prarasti visą derlių. Sužinokite daugiau čia
Pakitusi pekano riešutų branduolių spalva: sužinokite apie pekano riešutų nematosporą
Vienas iš dažniausiai pasitaikančių prastos riešutų gamybos pekano medžiuose veiksnių yra įtempti medžiai. Tokie įvykiai kaip š alta temperatūra, didelė drėgmė ir net sausra yra atsakingi už galimą pekano derliaus praradimą. Pekano neatospora yra kita problema. Sužinokite daugiau čia
Informacija apie akacijų medų – iš kur kilęs akacijų medus
Iš kur atsiranda akacijų medus? Galbūt ne ten, kur manote. Spustelėkite šį straipsnį, kad sužinotumėte atsakymus į šiuos klausimus, taip pat apie akacijų medaus naudojimą ir daugiau įdomios informacijos apie akacijų medų
Kas yra kolos riešutas: informacija apie kolos riešutų auginimą
Kas yra kolos riešutas? Tai įvairių rūšių kolos medžių, kurių gimtinė yra atogrąžų Afrika, vaisiai. Šiuose riešutuose yra kofeino ir jie naudojami kaip stimuliatoriai ir virškinimui gerinti. Norėdami gauti daugiau informacijos apie kolos riešutus, spustelėkite šį straipsnį
Lazdyno riešutų priežiūra – sužinokite daugiau apie lazdyno riešutų ir lazdyno riešutų auginimą
Lazdynų medžiai užauga tik 10–20 pėdų aukščio ir 15 pėdų išplitimo, todėl tinka visiems, išskyrus pačius mažiausius, namų sodus. Sužinokite daugiau apie lazdyno riešutų auginimą ir jų priežiūrą šiame straipsnyje
